日本梨子

 

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梨子可以劃分為日本梨 、洋梨、中國梨的三種類。

日本梨子有兩種類。就像20世紀梨的果皮一様綠色的梨子就稱為綠梨子、另一種是幸水梨、豐水梨的果皮像棕顏色的梨子就被稱為紅梨子。
收穫期是従7月由幸水梨開始、繼續20世紀梨、豐水梨、 南水梨、 新興梨、 新高梨、 愛宕梨等品種陸續出、到9月是属於日本梨子的高峰期。

従日本梨子出口到臺灣、 香港、 美國等情況就能顯出日本梨子在海外也獲得高好的評價。
尤其鳥取縣的20世紀梨對外出口、従1980年代起有長的歷史和優秀的實際成果。

近年來、紅梨子的評價也有被提高、就像新高梨、 愛宕梨属於大粒的梨子是好像在臺灣和香港非常受歡迎有人氣的梨子。

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日本梨的概述

●幸水: 250~300g/粒 果肉有點硬但是有強烈的甜味。

●20世紀:約300g/粒  甜味酸味有均好的配合、酸甜可口。

●豊水: 350~400g/粒 果肉是有點柔軟、甜味裏有適好的酸味。

●新高:450~500g/粒 甜味多酸味少、大的一粒會有1公斤。

●愛宕:平均1Kg/粒 果肉有點柔軟、甜味酸味有均好的配合、酸甜可口。

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左圖是在一般市場上的豐水梨、但是在長野縣有開發出甜度保証13以上的品種為「太鼓判」以供参考。

 

 

 

 

 

 

 

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