競りのシステム

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産地からの入荷受入れは、基本的に24時間体制で行っております。朝5時から本格的にセリ準備がスタートするため、通常午前2時から3時に最も多くの青果物が入荷します。

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入荷した青果物を各コーナーにセッティングしていきます。この間に小売商の方は順次下見をすることができ、買い付ける品目のチェックやセリでの価格決定等に備えます。

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セリでは需要と供給のバランスによって価格決定がなされます。当市場では、商業協同組合のメンバーである小売商が直接参加するセリ販売を行っています。また、予約相対販売も積極的に導入しています。

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各小売商が買付けた商品を仕分けしていきます。朝8時にはすべての業務が終了し、青果物は各小売店へと運ばれていきます。

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